Le Goluret chambres et table d'hôtes dans l'Aube vous présente des recettes de desserts
- » Gelée de coing ou pomme
- » crème renversée vanille
Ne pas pelez les fruits otez les coeurs et coupez les fruits en morceaux.
Dans un récipient adapter ( grande casserole ou faitout..).
Faites mijoter les fruits à couvert pendant 10 à 15 mn avec 2 l d'eau.
Mettre les fruits dans un linge propre que vous tordez au dessus d'un récipient pour obtenir 1.5 kg de fruits.
Peser 1.6kg de sucre.Prelevez en 2 cuillère à soupe que vous mélangez à un sachez de VITPRIS .
Saupoudrez ce mélange sur le jus de fruits.
Reservez le reste de sucre pour plus tard.
Remuez délicatement avec une cuillère en bois.
Portez à ébullition durant 3 mn sans cesser de remuer puis ajouter le reste de sucre.
Ramener à ébullition en remuant délicatement et maintenez a gros bouillon pendant 3 mn.
En fin de cuisson éliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'une écumoire.
Remplissez les pots à l'aide d'une louche,puis fermez les en les retournants jusqu'a refroidissement.
Dégustez a bout de 3à 4 jours.
Bonne appétit.
recette pour 6 pers
30minutes de préparation
40 minute four 200°